Bombons de xocolata i bacon!!!

Ingredients:

• 150 grams de xocolata negra
• 50 grams de mantega
• 50 grams de bacon

Preparació:

Tallem el bacon a trossets petits i el fregim, ha de quedar molt daurat i cruixent, el deixarem escórrer sobre un paper de cuina.

Posem la xocolata i la mantega en un bol que pugui anar al microones i anem desfent la xocolata, primer la posarem 5 minuts a màxima potencia i remenem, i si encara no esta desfeta a n'hem posant d'un minut en un minut, per tal de que no es cremi.

En una glaçonera posem una mica de sal maldon en cada foradet i cobrim amb una mica de xocolata, posem en cada foradet bacon i acabem de cobrir amb la resta de la xocolata.

Ho posarem a la nevera almenys 8 hores....!!!!

Són sorprenents!!!!

Rotllets Vietnamites!!!

Ingredients:

• Paper d'arròs vietnamita 
• Mesclúm d'enciams
• 1 cogombre
• 1 pebrot vermell
• Pavo o tonyina al natural
• Llavors de sèsam
• Salsa de soja

Preparació:

Primer de tot mullarem els paper d'arròs amb aigua tèbia, no més de tres segons, i els posarem sobre la taula.

Tallarem el cogombre el pebrot i el pavo a daus molt petits, afegirem el mesclum les llavors de sèsam i la sal salsa de soja i remenarem bé.

En un extrem del paper d'arròs posarem les verdures i enrotllarem.

Boníssim i molt original!!!! 

Tatin de tomàquets cherry!!!

Ingredients:

• 1 massa de pasta de full
• Tomàquets cherry
• 1 ceba
• 3 cullerades soperes de sucre
• Pebre
• 100 grams de mantega
• Orenga

Preparació:

En una paella fonem la mantega i afegim els tomàquets cherry nets i sencers, amb les 3 cullerades de sucre, quant el sucre començo a ser com un caramel.....ja estan llestos.

A part en un recipient apte pel microones fem la ceba, la tallem posem una mica d'oli i sal i al micro uns 10 minuts....es fa molt ràpid i sense olors a la cuina...

En un motlle rodó apte pel forn, posarem primer els tomàquets, desprès la ceba i per sobre la pasta de full, ho courem al forn preescalfat a 200 graus fins que la pasta de full estigui torradeta.

Desmotllarem en calent. I tirarem per sobre una mica d'orenga que li dona un toc boníssim!!!!!

Tomàquets pera, farcits de peix!!!

Ingredients:

• 8 tomàquets pera
• 300 grams de filet de panga
• Herbes aromàtiques
• Formatge rallat
• 1 ceba
• 1 pebrot verd
• 6 xampinyons

Preparació:

Rentem els tomàquets i els tallem per la meitat, eliminem les llavors i trèiem la polpa.

Els posem sobre una placa de forn.

A part en una paella daurem la ceba, amb el pebrot i els xampinyons, afegim el peix tallat petit i posem sal i pebre al gust i les herbes aromàtiques que més ens agradin.

Un cop fet el farcit, farcim els tomàquets i posem per sobre formatge rallat, i al forn preescalfat a 200 graus uns 20 minuts.

Boníssim!!!

Espaguetis de carabassó!!!

Ingredients:

• 2 carabassons
• sal
• pebre
• salsa de soja
• Formatge curat
• Llavors de sesam

Preparació:

Rentarem bé els carabassons, i els tallarem com si fossin espaguetis ( adjunto foto del gatget que tinc).

Els posarem en un vol amb sal, pebre i salsa de soja  una estona per tal de que es marinin una mica.

Al moment de servir els acompanyarem amb unes llavors de sesam i unes tires fines de formatge curat.

Es una recepta que sorprèn moltíssim!!!! Bon profit!!! 

 Aquest gatget es xulissim, et permet fer espaguetis de qualsevol verdura, i és ideal per presentacions originals...!!!!!

Flam de carbassó al vapor!!!

Ingredients:

• 1 carabassó
• 1 ceba
• 60 grams de formatge rallat
• 4 ous
• 200ml. de llet ideal
• sal
• pebre
• oli

Preparació:

Primer de tot tallarem el carabassó i la ceba a dauets i ho fregirem amb oli ven calent.

Batrem els ous amb la llet, el formatge i sal i pebre al gust, afegirem la ceba i el carabassó i ho remenarem.

Ho posarem en flameres individuals, tapar amb paper film i posar en la vaporera ( en cas de no tenir vaporera també es pot fer al microones però haurem de tenir en compte que les flameres no poden ser d'alumini)

Ho deixarem coure uns 20 minuts, un cop fred ja es pot desemmotllar..

Ho poder servir acompanyat de pebrot escalivat o de maionesa....vagi de gust!!!!!

Xató

Ingredients:

• 1 escarola
• Olives negres
• 1 llauna d'anxoves
• Bacallà dessalat i a daus
• 1 pot de salsa xató ( també la podem fer nosaltres però avui en dia existeixen moltes marques que fan bones salses)

Preparació:

Netegem bé l'escarola, la tallem i la posem en un bol, afegim les olives negres, les anxoves talladetes i els daus de bacallà, afegim també la salsa xató i un bon raig d'oli d'oliva, remenem tot bé i ja esta llest per menjar.

Ara és una bona època per consumir escaroles i ho hem d'aprofitar.

Gyozas fàcils de verdures!!!

Ingredients:

• Massa de pizza
• 1 carbassó
• 1 ceba
• 1 pebrot
• Salsa teriyaki
• Sal
• Pebre

Preparació:

Primer de tot es tallen les verdures a dauets petits i es fregeixen en una paella amb una mica d'oli, s'hi posa sal i pebre, un cop cuit s'hi afegeix un raig de salsa teriyaki i es deixa reposar.

Agafem la massa de pizza i amb l'ajuda d'un corró la deixem ven fina, amb un talla pastes rodó fem les porcions per les goyzas.

Posem una mica de farcit en les goyzas i tanquem amb l'ajuda d'una mica d'aigua perquè quedi ben tancat.

Per coure les goyzes posarem aigua a bullir i un cop bulli courem les gyozes al vapor aproximadament uns 30 minuts.

Un cop cuites les podem passar per la planxa perquè facin una capa cruixent, però també es poden menjar cuites al vapor i prou.!!!!!

Estan boníssimes!!!!!!!!!!!!!!!

Pastis de patata i bacon!!!

Ingredients:

• 4 patates 
• 300 grams de bacon tallat prim
• Formatge parmesano o idiazabal rallat
• 100 grams de mantega
• Sal
• Pebre

Preparació:

Primer de tot peescalfem el forn a 180 graus.

Engrassem un motlle tipus pum-cake amb mantega i el folrem amb el bacon, muntant els talls un sobre de l'altre i deixant sortir els extrems cap a fora per poder tapar el pastel.

Pelem les patates i les tallem molt fines amb l'ajuda d'una mandolina, posem una primera capa de patates en el motlle, sal pebre i el formatge, uns dauets de mantega i repetim l'operació fins que arribi casi a d'alt del motlle. Acabem el pastis amb una capa de patata i tapem agafant el bacon que sobresurt pels costats. Ha de quedar tancat ben hermètic.Taparem amb paper d'alumini ven tancat perquè no s'escapi el vapor i posarem al forn uns 45 minuts a 180 graus.

Un cop fred ho destaparem i llest per menjar.!!!!

Espaguetis amb trompetes de la mort!!!

Si, ja ho se...el nom d'aquest bolet és una mica macabre...però el gust és boníssim!!! Desprenen una olor que et fa decidir, de posar-los al cistell i cuinar-los sense cap mena de dubte.

Ingredients:

• 300 grams d'espaguetis (per dues persones)
• 1 ceba
• 300 grams de trompetes de la mort
• 1 copa de vi blanc
• 1 pot de llet evaporada ideal
• Sal i pebre

Preparació:

En una paella daurem la ceba talladeta a trossos petits, un cop cuita afegim els bolets talladets a tires.

Un cop estiguin els bolets cuits afegim una copa de vi blanc i el deixem que redueixi i que evapor-hi tot l'alcohol abans de afegir-hi la llet, ho deixem reduir tot junt i reservem.

En una cassola amb força aigua bullint i posem els espaguetis i deixem coure segons indiqui el fabricant, un cop cuits els afegim a la salsa i donem unes voltes tot junt i llest per menjar!!!

Crema de carabassa

Ingredients:

• 1 quilo de carabassa
• 1 patata
• 1 litre de caldo de verdures
• 2 cebes
• Sal
• Pebre
• 6 formatgets

Preparació:

Primer de tot pelem la carabassa la patata i les cebes,ho tallem tot a trossos, i  ho posem en una cassola, cobrim les verdures amb el caldo i també i afegim una mica de llet.

Ho deixem coure fins que la verdura estigui tova, i afegim la sal el pebre i els formatgets, ho triturem tot amb la batedora, provem i rectifiquem de sal. 

Llesta per menjar!!!!!!!!!

Amanida de Magrana, gambes arrebossades i vinagreta de gerds!!!

Ingredients:

• Enciams variats (Mesclum)
• 1 magrana
• 14 gambes pelades, congelades o fresques
• Formatge
• 1 ou
• Sèsam

Per la vinagreta:

• Sal
• Pebre
• Oli d'oliva
• Vinagre de Mòdena
• Una cullerada de melmelada de gerds

Preparació:

Per fer la vinagreta barregem tots els ingredients en el vas de la batedora i reservem.

Per preparar l'amanida posem en el plat el mesclum d'enciams i per sobre la magrana.

Per arrebossar les gambes les passem per ou batut i  també pel sèsam i les fregim amb oli ben calent, les posem al damunt de la magrana, tallem el formatge a daus i l'afegim a l'amanida i per ultim tirem per sobre la vinagreta. Llesta per menjar i boníssima!!!!

Terrina de salmó fumat!!!

Això és al·lucinant, el meu blog ja te més de 10000 visites!!!!!!!!!!!!!!!!

No us puc explicar amb paraules el que sento...però si que us puc posar una recepta per celebrar la meva emoció i felicitat!!!!!!!!!!

Moltíssimes gràcies a tots!!!

Ingredients:

• 250 grams de salmó fumat
• 50 grams d'olives negres
• 250 grams de llet
• 20 grams de mantega
• 30 grams de "Maizena"
• Sal
• Pebre
• 150 grams de nata liquida
• 5 fulles de gelatina
• 50 grams d'aigua
• 200 grams de salmó fumat (per folrar el motlle)

Preparació:

Primer de tot folrarem el motlle amb salmó fumat (ha de ser un motlle llarg i estret), i posarem les fulles de gelatina a hidratar amb aigua freda.

Tallar les olives i el salmó molt petit i reservar.

Posar en un cassó, la llet la mantega, la maizena, la sal i el pebre, batre amb la batedora i posar al foc fins que quedi una beixamel espessa.

Escalfar els 50 grams d'aigua al microones i desfer la gelatina.

Incorporar la gelatina a la beixamel, la nata, les olives i el salmó, remenar fins obtenir una pasta homogènia.

Abocar la preparació en el motlle folrat amb salmó i posar a la nevera un mínim de 6 hores.

Desemmotlla, tallar a rodanxes d'un centímetre mes o menys i llest per servir!!!!!

Amanida tricolor!!!

Ingredients:

• 1 pebrot verd
• 1 pebrot vermell
• 1 pebrot groc
• Pernil salat
• Formatge feta
• Salsa de soja
• Sal
• Oli
• Pebre negre

Preparació:

Es tallen els pebrots a tires i es fregeixen lleugerament amb una mica d'oli, sal i pebre, un cop estiguin fregides afegim el pernil tallat a tires i un raig de salsa de soja, ho fregim tot junt uns minutets, ho trèiem del foc i afegim el formatge feta tallat a daus i llest per menjar, esta boníssim!!!!!!!!!!!!!!!

Sopa de cogombre!!!

Ingredients:

• 500 grams de cogombre
• 1 iogurt natural
• 110 grams de caldo de verdures
• Ceba crispi per decorar

Preparació:

Rentar els cogombres, treure les puntes, tallar-lo a trossos i triturar-lo, afegir el iogurt i el caldo de verdures i triturar tot junt, rectificar de sal i afegir una mica de pebre negre.

Deixar refredar a la nevera fins el moment de servir.

Al moment de servir posar una mica de ceba crispi per sobre, li dona un toc molt especial!!! Bon profit!!!!

Pastissets freds de tonyina!!!

Ingredients:

• 3 llaunes de tonyina al natural
• 1 ou
• 1 llesca de pa de motlle
• 1 vas de llet 
• 1 tomàquet madur 

Preparació:

Es posen tots els ingredients al vas de la batedora elèctrica, es baten i es reparteixen en motlles individuals de silicona (es més fàcil a l'hora de desemmotllar), i es posen uns 8 minuts al microones a màxima potencia(el temps dependrà de cada microones, vigilar) Deixar refredar abans de desemmotllar i deixar a la nevera fins al moment de servir.

Per l'emplatat posar una mica d'enciam i acompanyar amb maionesa!!!!!

Tomàquets farcits de llagostins!!!

Ingredients:

• 4 tomàquets
• 24 llagostins
• 1 cogombre
• 1 poma gran smith
• Maionesa

Preparació:

Es buiden els tomàquets i es deixen cap per avall perquè deixin anar tota l'aigua, a part tallem petit, la poma, els cogombres i els llagostins (en guardem algun per la decoració), la polpa del tomàquet també la tallem petita i la posem juntament amb l'anterior preparació, afegim una mica de sal i maionesa al gust, farcim els tomàquets, decorem i llestos. Millor deixar una estona a la nevera perquè estiguin més freds!!!

Boletes de patata i tonyina!!!

Ingredients:

• 4 patates
• 20 olives
• 1 lluna de pebrot escalivat
• 2 llaunes de tonyina
• Palets de cranc
• Maionesa
• 1 ou dur

Preparació:

Primer de tot posarem a coure les patates amb pell amb aigua bullent amb sal durant aproximadament uns 20 minuts.

Les pelem, les passem pel passapurés, salpebrem i les deixem refredar.

A part barrejarem les olives tallades a trossos, el pebrot, la tonyina, els palets de cranc i la maionesa amb l'ou dur.

Fer rodones amb el puré sobre de paper film i posem a sobre una bona quantitat de farcit i tanquem en forma  de bola amb l'ajuda del paper.

Deixem refredar a la nevera, un cop fred servim amb una mica de maionesa i unes olivetes.

Canelons de salmó fumat amb pesto de julivert!!!

Ingredients:

• 12 Plaques de caneló precuites
• 1 bossa de Mesclum d'enciams
• 400 grams de Salmó fumat
• Salsa de soja (al gust)

Per al pesto de julivert

• Oli d'oliva
• Parmesano
• Julivert
• Pinyons
• Sal

Preparació:

Primer de tot prepararem el pesto posant tots els ingredients en el vas de la batedora i batrem tot junt, reservem. Prepararem les plaques de canelons tal com indica el fabricant i deixarem escórrer, a part tallarem el salmó fumat a tires i barrejarem amb el mesclum d'enciams una mica de sal, un rajolí d'oli i un raig de salsa de soja.

Per muntar el plat posarem una mica de la barreja del mesclum amb el salmó sobre les plaque de canelons i enrotllarem, servirem amb una rajolí de pesto de julivert per sobre, boníssim!!!!!!!!!!!!

AMANIDA WALDORF

Ingredients:

• 2 pomes granny smith

• 2 branquetes d'api

• panses o prunes

• Nous

• 1 iogurt

• 1 tassa de maionesa

• El suc d'una llimona

• Sal 

• Pebre

• Nous

Preparació:
Primer de tot pelem i tallem a daus les pomes, piquem les nous, i fem a lamines les branquetes d'api i barregem.
 Afegim les panses o les prunes tallades petites.
Prepararem la salsa barrejant un iogurt (en el meu cas he posat un iogurt grec), la maionesa, el suc de llimona, sal i pebre. ho barregem tot junt i llesta per menjar.