Croquetes d'arròs!!!

Ingredients:

• Arròs bullit
• Julivert
• Nou moscada
• Mozarella rallada
• Parmesano rallat
• Ou
• Farina
• Pa rallat
• Vi blanc

Preparació:

Bullir l'arròs fins que estigui cuit.

Barrejar l'arròs amb l'ou, el julivert, la nou moscada, sal, mozarella, i parmesano. Afegirem també una mica de farina i un rajolí de vi blanc,em de formar una massa que puguem manipular.

Formar croquetes passar per farina, ou i pa rallat i fregir amb abundant oli d'oli, escórrer l'oli restant i llestes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ARRÒS TRES DELÍCIES FET A CASA

Ingredients:

• Arròs (1 tassa per persona)
• Pèsols (jo els he posat de llauna, ja cuits)
• 2 ous
• Surimi
• Gambes cuites petites
• 1 llauna petita de blat de moro

Preparació:

Primer prepararem l'arròs com si féssim un arròs blanc i reservem. En una paella amb una mica d'oli fem la truita, la tallem a trossos i reservem. Tallem el surimi a trossets petits i reservem.

En una paella posem els pèsols i els fregim una miqueta, afegim les gambes, el surimi i el blat de moro, donem unes voltes, afegim l'arròs i la truita tallada a trossos, i ho remenem tot junt i ja esta llest per menjar.

ARRÒS AMB CALAMARS!!!!

Ingredients:

• 1 Ceba
• 1 Pebrot verd
• 12 Calamars
• 1 grapat de pèsols
• Arròs
• Caldo de peix o de verdures

Preparació:

Primer de tot netejarem els calamars, i els tallem a trossos, reservem, en una paella en oli calent posem a fregir la ceba, un cop estigui rossa i afegim el pebrot i quant estigui una mica daurat i tirem els calamars, quant estiguin cuits i tirarem l'arròs (jo poso una tassa de cafè plena d'arròs per persona), donarem unes voltes i afegirem el caldo (el doble que d'arròs) i els pèsols, deixarem que el caldo s'evapori i acabarem la cocció al forn.

ARRÒS NEGRE!!!!

Ingredients:

• Arròs
• Tinta de calamar
• Calamars
• Gambes de Tarragona
• Escamarlans de Tarragona
• Ceba
• Caldo per arròs negre Aneto

Preparació:

Primer de tot fregirem, les gambes i els escamarlans en una cassola, reservem en un plat, pose la ceba i la fregim, afegim els calamars tallats a trossos, desprès posem l'arròs,( jo poso una tassa de cafè plena d'arròs per persona), seguidament posem la tinta del calamar i donem unes voltes i desprès ja podem afegir el fumet (el preparem amb unes espines de rap i uns crancs amb una mica de verdureta), deixem que s'evapori l'aigua i els últims minuts posem les gambes i els escamarlans per sobre i uns minuts al forn.

Boníssim i facilíssim!!!!

Nota: El peix per preparar aquesta recepta l'he comprat a Peixateries Vila Massana

RISSOTTO AMB CEPS I GALETA DE PARMESANO

Ingredients:

• Arròs bomba
• Ceba
• Ceps
• Parmesano
• Caldo de verdures o de pollastre

Preparació:

Primer de tot posem a hidratar els ceps (en el meu cas els vaig comprar secs i primer els hem d'hidratar), en una paella posem a daurar la ceba amb una mica de mantega, un cop estigui feta i afegim els ceps tallats a trossos, desprès afegim l'arròs ( jo poso una tassa de cafè plena d'arròs per persona), li donem unes voltes i desprès anem afegint el caldo fins que l'arròs estigui fet. El caldo pot ser de tetrabrik o be de pastilla, jo en aquest cas va ser de pastilla i era de verdures.

Per la galeta de parmesano:

Posem el forn a 200 graus i sobre paper de forn posem una muntanyeta de parmesano empolsinada amb orenga i una mica de pebre, ho posem al forn i quant estigui desfet ho trèiem i deixem refredar perquè quedi la galeta ven compacta.

PAELLA AMB TONYINA

Ingredients:

• 1 Pebrot verd
• 1 Pebrot vermell
• 1 Ceba
• 3 tasses d'Arròs
• Pebre vermell
• Caldo de peix
• Tonyina

Preparació

Primer de tot posem la ceba a enrossir, quant estigui rossa afegim els pebrots tallats petits, quant ja estigui tot ven cuit afegim una cullereta de cafè de pebre vermell i les 3 tasses d'arròs ( jo poso 1 tassa de cafè, plena d'arròs, per persona), li donem unes voltes tot junt i desprès afegim el caldo ( pots fer servir caldo de peix envasat o be caldo de peix en pastilla), quant hagui reduït casi tot el caldo esmicolem la tonyina ( jo li vaig posar dues llaunes petites) i la posem pel damunt i acabem de coure l'arròs dins del forn uns 10 minuts fins que hagi consumit tot el liquid i ja esta llest per menjar.

NOTA: L'arròs que he fet servir és un que venen als supermercats Dia que es diu " Arròz vaporizado", no es passa mai, i sempre queda al punt, el recomano!!!!!