Galetes Blanc i Negre!!!

Ingredients:

• 50 grams de mantega
• 250 grams de xocolata per fondre
• 100 grams de sucre
• 2 ous
• 1 cullereta de vainilla liquida
• 210 grams de farina
• 1/2 cullerada de llevat en pols
• 1 polsim de sal

Preparació:

Primer de tot fondrem la xocolata amb la mantega, al microones, i reservem.

Barrejarem els ous, el sucre la vainilla i la sal fins que doblin el seu volum, afegirem la xocolata i remenarem tot junt, afegir la farina i el llevat "tamisat", i barrejar tot molt bé fins que no quedin grumolls, posar al congelador uns 30 minuts.

Agafar boletes de massa i arrebossar amb sucre glaç, posar en una bandeja de forn separades entre si.

Fornejar a 180 graus uns 10-15 minuts.

Deixar refredar i llestes per menjar!!!!! 

Aquesta recepta le tret d'un blog de cuina que he descobert fa poquet: http://www.losfogonesdeanasevilla.com

Gotet Dolç!!!

Ingredients:

• 2 quallades
• 250 grams de gelat de Nata o de vainilla o de xocolata...al gust!!!
• Canyella al gust

Preparació:

Es tan fàcil com posar les quallades (si no agraden es poden substituir per iogurt grec), el gelat i la canyella en el vas de la batedora i batre fins que quedi tot homogeni, servir de seguida en gotets i decorar al gust.

Es molt fàcil de preparar i el resultat és boníssim!!!

Brownie de xocolata blanca i nous de macadàmia amb sorbet de taronja

Aquestes son unes postres bonissimes, les vaig veure en el programa "Cuines", de TV3, sembla complicat per la quantitat de passos que s'han de seguir, pero un cop ti poses veus que és molt fàcil i el resultat és espectacular.

Ingredients:
Per al brownie:

• 3 ous
• 150 grams de mantega
• 75 grams de xocolata blanca
• 65 grams de farina
• 60 grams de nous de macadàmia crues i picades
• 50 grams de sucre

Per la crema de xocolata blanca:

• 125ml de nata
• 60 grams de iogurt grec
• 60 grams de xocolata blanca

Per la reducció de taronja:

• 250ml de suc de taronja

Preparació:

Per al brownie: munteu els ous i els sucre i afegiu la mantega fosa amb la xocolata i despres la farina i les macadàmies. Barregeu-ho tot i al forn uns 35 minuts a 170 graus.

Per la crema de xocolata: escalfeu la nata i un cop calenta afegiu la xocolata blanca i el iogurt grec i tritureu amb un túrmix.

Per la reducció: deixeu reduir el suc fins a una densitat de salsa.

Xurro-Boles!!!!

Ingredients:

• 1 vas d'aigua
• 1 vas de farina
• Una mica de sal
• 20 grams de mantega
• Per farcir les boles: 1 tauleta de xocolata

Preparació:

Posem l'aigua la sal i la mantega a coure, quant comenci a bullir afegim de cop la farina i remenem bé amb una cullera de fusta, apartem del foc i continuem remenant, la massa deixa de ser liquida i perd tots els grumolls.

Deixem refredar una mica la massa i tallem la tauleta de xocolata a trossos petits.

Quant la massa estigui temperada agafarem porcions de massa i posarem dins un tros de xocolata i formarem una bola, repetirem l'operació fins que acabem la massa.

Escalfarem l'oli i fregirem les boles, i deixarem escórrer sobre paper absorbent per que perdin l'excès d'oli.

Podem arrebossar amb sucre o amb cacao quant encara estan calentes, i acompanyar amb nata!!!!!

Boníssimes!!!!

Magdalenes de xocolata i taronja!!!

Ingredients:

• 1/2 taronja de suc amb pell
• 4 ous
• 200grams de sucre
• 200 grams d'oli de girasol o d'oliva suau
• 160 grams de farina de rebosteria
• 1 sobre de llevat químic
• 60 grams de cacau en pols
• 1 pessic de sal

Preparació:

En el vas de la batedora posarem els ous, la taronja tallada a trossos i el sucre i batrem tot junt fins que quedi una pasta fina, afegirem l'oli i batrem de nou, ara afegirem la farina, el llevat, el cacau i el pessic de sal, tornarem a batre tot junt. 

Preescalfem el forn a 250 graus i posarem la pasta en els motlles de magdalena mai omplint més de 3/4 parts.

Baixem la temperatura del forn a 200 i fornegem les magdalenes uns 15 minuts (recordeu que el temps de cocció dependrà de cada forn).

" Wanton" de xocolata!!!

El blog ja te més de 20000 visites, això es fantàstic, cada dia tinc més visites i això em dona moltes ganes de continuar amb més receptes!!!
Gràcies a tots!!!

Ingredients:

• 1 paquet de lamines wanton
• Xocolata en porcions
• Aigua
• Sucre
• Ou batut

Preparació:

Primer pintarem la pasta wanton per les puntes amb aigua, posarem un tros de xocolata i tancarem el wanton..

Pintarem per sobre amb l'ou batut i posarem per sobre una mica de sucre i si es vol també i podem posar canyella i courem al forn a 180 graus fins que estigui el wanton cruixent.

Ho podem servir acompanyat amb una mica de nata...us puc assegurar que està boníssim!!!!!!!!!!

Baqlawa

Ingredients:

• 1 paquet de pasta filo 
• 250 grams de mantega fosa 
• Fruits secs picats (ametlles,festucs,nous, pinyons...) 
• 2 cullerades de sucre morè 
• 1 cullerada de canyella 

Per preparar L'almívar:

• 2 tasses de sucre 
• 2 cullerades de suc de llimona 
• 1 tassa d'aigua 

Preparació:

Primer de tot preescalfem el forn a 180CºBarregem els fruits secs amb el sucre i la canyella.

Untem amb mantega fent servir un pinzell, cada fulla de pasta filo.

Posem el farcit sobre dues fulles de pasta filo, fem rotllets individuals i aprestem bé, que quedi ben premsat.

Posem tots els rotllets en una font i fornegem els rotllets fins que estiguin torrats.

Preparem l'Almívar, fent bullir l'aigua amb el sucre i el suc de llimona.

Un cop haguem tret els rotllets del forn, els reguem amb L'almívar i deixem refredar, posem per sobre festuc picat.

Boníssim!!!!!!

"COULANT" DE TORRÓ

Ingredients:

• 75 de farina de rebosteria torrada
• Mantega per engrassar
• 200 rams de Torró de jijona
• 4 ous
• 100 grams de sucre
• nata per decorar

Preparació:

Primer de tot s'ha de torrar la farina en una paella fins que estigui de color marró, no deixar de remenar i  vigilar de que no es cremi.

Engrassarem els motlles amb mantega.

Batrem el torró, els ous, el sucre i la farina tot junt, fins que quedi una pasta espesa, omplirem els motlles i just en el moment de consumir, fornejarem a 180 graus uns 8-9 minuts.

A l'hora de servir acompanyarem amb nata......Boníssims!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Flam de cafè!!!

Ingredients:

• 1 litre de nata
• Preparat per flam 8 unitats
• 2 tasses de cafè (pot ser descafeïnat)
• Sucre

Preparació:

Posem la nata a bullir juntament amb el preparat per flam i les dues tasses de cafè quant comenci a bullir afegim el sucre al gust i apartem del foc.

Posem en flameres i a la nevera fins que qualli. Està boníssim i és molt fàcil!!!

Piruletes de Galetes oreo!!!

Ingredients:

• 1 paquet de Galetes Oreo
• 1 rajola de xocolata per fondre (tant pot ser blanca com negra)
• Llet
• Decoració per les piruletes
• Pals de fusta

Preparació:

Punxem les galetes oreo en els pals de fusta, en un recipient apte per a microones fonem la xocolata amb una mica de llet, un cop fosa la xocolata banyem les galetes, han de quedar ben cobertes de xocolata i tirem per sobre la decoració i deixem refredar a la nevera, per tal de que la xocolata s'endureixi.

Ja estan llestes per menjar i boníssimes!!!!!!!!!!!!!

Panellets Anticrisi!!!!

Ja s'acosta la festivitat de Tots Sants, i tenim per tradició menjar panellets, castanyes....no se si heu vist a quin preu estan els pinyons....!!!??? Pels núvols, així que nosaltres menjarem panellets però econòmics i boníssims!!!!!!!!!!

Ingredients:

• 250 grams de pastanaga
• 250 grams de coco rallat
• 100 grams de sucre
• 100 grams de coco rallat (per arrebossar)

Preparació:

Primer de tot posarem a bullir la pastanaga, un cop bullida li trèiem bé tota l'aigua, i la aixafem amb una forquilla, un cop aixafada li posem el coco i el sucre i remenem, quant la pasta estigui feta anem formant boletes i les arrebossem amb coco, les posem sobre una placa de forn, un cop fetes totes les boletes, ho posarem al forn a 180 graus uns 15 minuts o fins que els panellets es daurin una mica. Llest per menjar!!!!

Pastís tatin!!!

Ingredients:

• 6 pomes
• 250 grams de mantega
• 6 cullerades de sucre moreno
• Canyella en pols
• Pasta de full

Preparació:

Primer de tot posarem a fondre la mantega, afegirem les pomes pelades i tallades a lamines molt fines,  el sucre moreno i la canyella al gust, deixarem coure tot junt fins que la poma estigui ben tobeta.

En una plata per anar al forn posarem la poma en el fons i taparem amb una capa de pasta de full, tallarem la que ens sobri i intentarem tapar molt bé tota la poma.

Ho posarem al forn uns 20 minuts o fins que la pasta de full estigui cuita a 200 graus.

Es molt fàcil i està boníssim!!!!!!!!

PASTIS SACHER!!!

Estic flipant!!!!! Més de 8000 visites!!!! Gràcies a tots per fer-ho possible!!!
I per celebrar-ho ni hi ha res millor que un bon pastis de xocolata!!!

Ingredients:

• 6 clares d'ou
• 40 grams de sucre
• una mica de sal
• 200 grams de xocolata de postres
• 130 grams de mantega
• 130 grams de sucre
• 6 rovells d'ou
• 120 grams de farina de rebosteria
• 1 cullerada de royal
• Melmelada de maduixa (o qualsevol altre que agradi)

I per la cobertura del pastis:

• 150 grams de xocolata per fondre
• 50 grams de mantega
• 50 grams d'aigua

Preparació:

Primer de tot batrem les clares a punt de neu amb 40 grams de sucre i una mica de sal. Reservem.

En un vol a part fondrem els 200 grams de xocolata amb 150 grams de sucre i  els 120 grams de mantega, un cop fos, anem afegint els rovells un amb un i remenem, desprès afegim la farina i el llevat i remenem, un cop aquesta barreja estigui homogènia afegim les clares a punt de neu a poc a poc.

Engrassem un motlle, posem la barreja i ho fornegem durant uns 45 minuts a 180 graus o fins que al punxar el pastis amb una ganivet aquest surti net. 

Un cop estigui el pastis cuit el deixarem refredar, quant estigui fred el tallarem per la meitat i el farcirem amb la melmelada de maduixa. Per la cobertura posarem a fondre al microones els 150 grams de xocolata, els 50 grams de mantega i els 50 grams d'aigua, un cop desfet ho tirarem per sobre del pastis.

Per decorar podem posar boletes de xocolata, ho el que vulguem!!!!

Deixar refredar perquè la capa de la cobertura quedi dura i llest per menjar!!!!

" Laffet el Khateeb" Ensaimada Marroqui!!!

Ingredients:

• 2 tasses de farina integral
• 1 tassa de farina blanca
• 1 pessic de sal
• 1/2 tassa de sèsam
• 2 tasses d'aigua freda
• Oli d'oliva

Per al farcit:

• 250 grams de nous picades
• 3 cullerades de sucre moreno
• 1 cullerada de canyella

Per l'almibar:

• 1 tassa i 1/2 de sucre
• 1 tassa d'aigua
• una mica de suc de llimona

Preparació:

Primer de tot començarem per amassar la farina amb l'aigua, una mica de sal i afegim oli i sèsam, ho treballem tot junt i deixem reposar.

Amb un corro aplanem la massa molt fina, l'untem amb oli d'oliva i la empolvorem amb la nou, el sucre i la canyella i enrotllem i tanquem les puntes.

En una plata de forn untada amb oli d'oliva col·loquem en espiral els rotllos de massa farcida i pintem amb oli d'oliva.

Fornegem durant uns 20 minuts a 200 graus, fins que estigui daurada.

Preparem l'almibar bullint l'aigua amb el sucre i el suc de llimona durant uns 10 minuts.

Afegirem l'almibar per sobre de la massa un cop hagi sortit del forn.

Els meus primers cupcakes!!!

Ingredients:
Per fer les magdalenes:

• 200 grams de sucre
• Ratlladura de pell de taronja
• 2 ous
• 170 grams de llet
• 170 grams d'oli de girasol
• 270 grams de farina de rebosteria
• 1/2 sobre de llevat royal

Per fer el "Buttercream":

• 250 grams de mantega a temperatura ambient
• 250 grams de sucre glass
• Colorant alimentari

Preparació:

Primer de tot preparem les magdalenes, barrejarem els ous amb el sucre i la pell de taronja i remenen fins que quedi una pasta, afegim la llet i l'oli i remenem, incorporem la farina a poc a poc i el 1/2 sobre de llevat i ho remenarem tot junt fins obtenir una pasta homogènia, omplirem els motlles de magdalena 3/4 parts, amb el forn preescalfat a 180 graus posarem les magdalenes i courem uns 20 minuts, reservarem fins que es refredin.

Per fer la buttercream batrem la mantega amb unes barnilles elèctriques fins aconseguir una textura de crema, sense deixar de batre afegirem el sucre en varies vegades, posarem el colorant que més ens agradi i ho posarem en una manega pastissera per poder ornamentar les magdalenes i ja estaran llestos els cupcakes!!!!!!!!!!!

Trufes!!!

Això és al·lucinant, en menys d'un mes he passat de 4000 visites a 5000 estic molt contenta i per celebrar-ho que millor que unes trufes de xocolata!!!




Ingredients:

• 100 grams de Nata liquida
• 150 grams de xocolata negra
• 150 grams de xocolata blanca
• La ratlladura d'una taronja
• Cacau en pols o fideus de xocolata

Preparació:

Escalfeu la nata al microones, afegiu les xocolates i deixeu que es desfacin , si cal ho torneu a posar al microones vigilant que no es cremi, afegirem la ratlladura de la taronja i remenarem. Posarem al congelador, quant la barreja estigui solidificada traurem del congelador i farem boletes, les passarem per el cacau o per els fideus de xocolata i posarem al congelador fins el moment de servir.

Pastissets de festucs

Ingredients:

• 100 grams de nabius
• 100 grams de mantega
• 3 ous
• 85 grams de sucre
• 65 grams de farina
• 1/2 cullerada de llevat
• 50 grams de festucs finament mòlts
• Sal
• Sucre llustre

Preparació:

Preescalfar el forn a 200 graus. Untar un motlle rectangular amb la mantega.

Fondre 100 grams de mantega i deixar refredar una mica. Separar les clares i els rovells, batre els rovells amb el sucre , afegir la mantega, la farina, el llevat i una mica de sal.

Muntar les clares a punt de neu i afegir-les a la barreja anterior amb compte de que no es baixin.

Afegir els festucs i els nabius, i barrejar amb molta cura.

Abocar la mescla en el motlle i fornejar a 200 graus durant 10 minuts i desprès baixar la temperatura a 180 graus durant uns 20 minuts (controlar el temps i la temperatura perquè no tots els forns son iguals).

Servir el pastisset tallat en petites porcions i empolvoreu-lo amb sucre llustre.

Cupcakes de meló

Estic aclaparada!!! Ja tinc més de 4000 visites al blog, això m'anima a continuar amb la meva trajectòria i a fer més receptes i millors...!!!!

MOLTES GRÀCIES A TOTS!!! 

Per celebrar-ho us deixo una recepta super fàcil i molt bona!!!

Ingredients:

• 150 grams de Farina
• 150 grams de sucre
• 50 grams de mantega pomada
• 200ml. de meló
• 1 sobre de llevat
• 3 ous

Preparació:

En un bol barregem la mantega amb el sucre, afegim els ous i batem tot junt, tamisem la farina i el llevat in ho afegim a la mescla anterior, afegim el suc del meló i batem, ho barregem tot molt bé i omplim les càpsules dels cupcakes i fornegem a 180 graus uns 20 minuts.(dependrà de cada forn, es millor anar vigilant)

Un cop estiguin freds posar sucre glaç per sobre i la decoració que vulguem. Bon profit!!!

Bartolillos!!!

Avui us poso la recepta d'un postre molt fàcil de fer i que va tenir un èxit impressionant!!!!! Van volar de la safata en minuts!!!!

Ingredients:

• "Obleas" per crestes
• Crema de cacau
• Oli

Preparació:

Tallem les "obleas" per la meitat, farcim amb la crema de cacau i tanquem com si fos una cresta amb l'ajuda d'una forquilla, fregim amb abundant oli ven calent i quant estiguin roses les trèiem del foc i deixem sobre paper de cuina perquè perdin l'excès d'oli, li posem sucre per sobre, millor si és sucre llustre.

Pastes de te!!!

Ingredients:

• 120 grams de sucre glas
• 400 grams de farina de rebosteria
• 240 grams de mantega a temperatura ambient
• 1 ou

Preparació:

Barrejar tots el ingredients en un bol fins a formar una massa enrotllar en paper film i posar a la nevera uns 15 minuts.

Un cop la massa estigui freda estirar la massa amb un corró, deixar-la una mica gruixuda, i donar forma amb un tallapastes, adornar amb avellanes, nous, cireretes.....

Posar al forn uns 10 o 12 minuts preescalfat a 180 graus.(el temps dependrà de la potencia de cada forn)