Raviolis d'albergínia i ricotta amb salsa d'albergínia casolana

Ingredients:

• 1 paquet de raviolis d'albergínia (en el meu cas es del mercadona)
• 1 albergínia
• 1 ceba
• 1/2 pot de llet evaporada ideal
• 4 cullerades de formatge rallat

Preparació:

Primer de tot tallem la ceba i l'albergínia a trossets i ho posem a coure en una paella amb oli, quant estigui fregit i posarem 1/2 pot de llet evaporada ideal una mica de sal i una mica de pebre i quant la salsa hagi reduït una mica i afegirem les 4 cullerades del formatge rallat, i triturarem la salsa. A part en una cassola bullirem la pasta segons indiqui el fabricant, un cop bullida escorrem i posem en un plat amb la salsa per sobre. Fàcil, ràpid i boníssim!!!!!!!