20 de febrer de 2012

CARPACCIO DE VEDELLA




Ingredients:
  • Filet de vedella en una peça
  • Rúcula
  • llimona
  • Formatge parmesà
  • Salsa de soja
  • Oli d'oliva


Preparació:
Eliminar tot el greix del filet, salpebrar, embolicar amb paper film i apretar perquè quedi un cilindre, guardar al congelador durant unes dues hores, un cop hagi passat el temps treure del congelador i tallar a rodanxes molt primes. ( També podem comprar carpaccio envasat que surt molt bo).
Posem el carpaccio ja talladet en un plat, i per sobre li posem una barreja de oli, salsa de soja i suc de llimona, una mica de sal maldon i les escames de parmesano, per decorar una mica de rúcula amanida amb la barreja feta pel carpaccio i a menjar!!!!

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada