Tomàquet farcit de crema d'albergínia

Aquesta és una recepta molt senzilla i alhora molt bona i resultona!!!!

Ingredients:

• 2 albergínies
• 1 llauna de tonyina al natural
• 4 Tomàquets de rama 
• Llet

Preparació:

Escalivem les albergínies al forn una mitja hora a potencia màxima, un cop s'hagin refredat pelem i tallem a trossos petits, posem les albergínies i la llauna de tonyina en el vas de la batedora amb una mica de sal i una mica de llet (poca), ho batem tot fins que quedi una crema espesa, reservem.

Tallem la part de d'alt dels tomàquets i els buidem, tenint cura de que no es trenquin , els posem cap per avall una estona perquè perdin tota l'aigua.

Agafem els tomàquets i els omplim amb la crema de les albergínies, els deixem refredar a la nevera i ja els podem servir..