Sushi!!!!

Ingredients: (per unes 4 persones)

•  8 lamines Alga nori
• 250 grams de Salmó 
• 1 Cogombre
• 1 pot d' Espàrrecs verds
• 500 grams d'arròs per sushi
• 70 grams de Sucre
• 100 ml de Vinagre d'arròs
• Un tros d'Alga konbu
• Aigua

Preparació:

Posar l'arròs en un colador gran i rentar-lo fins que surti l'aigua transparent, desprès deixar-lo en remull durant uns 30 minuts. Escorre, posar-lo en una cassola i cobrir-lo amb aigua, dos dits per sobre de l'arròs i cuinar-lo a foc fort fins que bulli l'aigua, deixar-lo bullir durant 1 minut, baixar el foc al mínim i cuinar-lo uns deu minuts més. Deixar que reposi durant 15 minuts.

A part posem en un casso el vinagre d'arròs, el sucre i l'alga Kombu, ho escalfem perquè es desfaci el sucre i reservem.

Passarem l'arros en un bol gran i el repartirem bé perquè es refredi, anirem afegint a poc a poc la barreja del vinagre, el sucre i l'alga i deixarem reposar tapat amb un drap humit.

Per muntar el sushi nomes em de posar sobre l'esterilla una lamina d'alga nori, cobrir amb l'arròs, posar el salmó tallat a tires i el cogombre i enrotllar, també ho podem farcir de tonyina amb mango, de gambes de salmó fumat.....

Servir acompanyat amb una mica de salsa de soja i un toc de wasabi.