Farcellet de llenguado amb salsa fina de piquillos!!!

Ingredients:

• 4 llenguados (demanarem al peixater que ens faci lloms)
• Fulles baby d'espinacs
• 4 talls de pernil salat
• 1 pot petit de pebrots del piquillo en conserva
• 1 pot de llet ideal, o crema de llet

Preparació:

Primer de tot posarem els lloms del llenguado d'un en un sobre paper fil, salpebrem i posem per sobre fulles d'espinac i el pernil, enrotllem com si fos un caramel i tapen bé amb el paper film. Un cop tinguem tots els rotlles els posarem junts en un plat i cap al microones unes 10, 15 minuts, deixem reposar.

En una cassola posem la llet ideal i el pebrots de piquillo, quant estigui calent trèiem del foc i triturem, passem per un colador fi i reservem.

Per muntar el plat posen en el fons del plat la salsa de piquillos i a sobre el rotlle de llenguado!!!!

Es boníssim, fet amb molt poc temps i molt vistos!!!!!