Rotllo de tonyina!!!

Ingredients:

• 300 grams de tonyina en conserva al natural
• 6 ous
• 2 cullerades de tàperes
• 30 grams de mantega
• 20 olives negres sense os
• 6 anxoves
• 2 pebrots del piquillo
• Sal
• Pebre

Preparació:

Batre els ous amb una mica de sal. Escalfar oli en una paella, tirar els ous i coure la truita pels dos costats, un cop cuita passar-la a un plat i deixar-la refredar.

En el vas de la batedora posar la tonyina, la mantega, les olives les tàperes i les anxoves i batre tot fins que  obtinguem una crema. Estirar la truita en un paper de forn, untar-la amb la crema de la tonyina, posar per sobre el pebrot de piquillo tallat a tires i enrotllar-la amb l'ajuda del paper. Embolicar la truita amb el paper de forn i posar al a nevera uns 30 minuts.

En el moment de servir tallar-la i decorar-la amb maionesa, julivert, enciam.... Boníssim!!!!!!!!!!!